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鲜米机是一种家用电器，用于将糙米现场加工成新鲜大米，这种机器具有现场加工、现碾现卖的特点，旨在提供新鲜、健康的大米给消费者，鲜米机的主要功能和特点如下：
1、现场加工：可以在商场、超市或集市等场所现场加工大米，消费者可以带来糙米，通过机器的加工，立即得到新鲜的大米。
2、保留营养：由于加工过程简单，与工厂加工的大米相比，鲜米机制作的大米能保留更多的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。
3、新鲜度高：由于是一次性加工，大米不会长时间存储，因此新鲜度较高。
4、多样化选择：鲜米机不仅可以加工普通大米，还可以根据需要加工其他种类的糙米，如糯米等。
5、操作简便：鲜米机的操作相对简单，只需按照说明进行即可。
6、安全性高：鲜米机的使用材料通常符合食品安全标准，确保消费者的健康。
鲜米机是一种方便、快捷、健康的家用电器，能为消费者提供新鲜、营养的大米，由于鲜米机的使用需要电力和水源，因此在一些资源匮乏的地区可能无法使用，使用鲜米机时，也需要注意用电安全。